美味しいハンドドリップコーヒーの淹れ方
こんにちは！
前回、ハンドドリップに必要な器具を簡単に説明しました。
今回は、美味しいコーヒーの淹れ方をご紹介します。
用意するものはこちらです。
用意するもの ハンドドリップコーヒー(２人分)
- コーヒー豆（25g）
- コーヒードリッパー
- コーヒーサーバー
- ペーパーフィルター(コーヒーフィルター)
- ドリップケトル(コーヒーポット)
- スケール(計り)
- コーヒーミル・グラインダー
- 温度計
- タイマー
ハンドドリップコーヒーの淹れ方
①お好みのコーヒー豆（25g）をグラインダーで挽きます。
コーヒー豆の粗さはお好みで。
②ペーパーフィルターの繋ぎ目を追ってドリッパーにセットします。
③お湯でペーパーをリンスします。（ペーパーの化学臭を洗い流します）
このひと手間をするだけで、コーヒーが美味しく淹れられますよ！
④お湯をサーバとカップに入れて温めます
サーバーとカップにお湯を入れておくことで抽出したコーヒーの温度が下がることを防ぎます。
⑤ドリッパーに挽いた豆をセットします（下に秤をセットしてください）
リンスしたときに落ちたお湯は、忘れずに捨ててください。
⑥お湯の温度は今回90℃でドリップしていきます。豆が浅煎りの場合は90℃以上、深煎りの場合は85℃～90℃がおすすめです！！お湯は３回に分けて注ぎます。
ポットのフチに差せるタイプの温度計を使用すると便利ですよ(^^♪
⑦１回目です。最初にお湯を注いでしっかり蒸らします。この蒸らしは、コーヒーの味の決め手になるので、タイマーを使い正確に時間を計りましょう！まずは、30gお湯を注いで、30秒待ちます。
お湯を注ぐときは、「の」を描くイメージで淹れましょう！
２回目は、さらに100gのお湯を注ぎます。タイマーが1分30秒経ったら、３回目のお湯を 100g注ぎます。
⑨コーヒーの抽出駅が落ちきったら、サーバーからドリッパーを外します。この時、抽出したコーヒーは230gになります。マグカップにコーヒーを注いで、完成です！！
いかがでしたか？
今回は、おうちで淹れられるハンドドリップの基本をご紹介しました(*'ω'*)
使用する器具の種類やコーヒー豆などを変えて、ご自身の好きな味をおうちで楽しみましょう！
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