セイロンティーは一種類ではない？？

2020-06-15 2020-06-15

ロジカフェスタッフ

セイロン紅茶は、日本でもよく馴染みのある紅茶です。

一口にセイロンといっても実はたくさんの種類があるということをご存じでしょうか。

今回は、そんなセイロンの５大産地の茶葉について紹介していきます。

セイロンとは

セイロンティーとは、スリランカ産紅茶の総称です。

スリランカの国名は1972年までセイロンだったため、スリランカ産の紅茶はかつての国名に因んで現在もセイロンといいます。スリランカは、インド洋に浮かぶ熱帯の島でその面積は小さいのですが、標高差が大きく、同じ島とは思えないほど気温変化が激しいことが特徴であり、その複雑な地形と激しい気候が個性豊かなセイロン紅茶を生み出しています。

スリランカには５大産地と呼ばれる産地があり、「ウバ」「ディンブラ」「ㇴワラエリア」「キャンディ」「ルフナ」がそれにあたります。

また、これらのセイロンティーは製茶工場の位置する標高によって品質を３つに分類されます。

セイロンティーの分類

セイロンティーは、製茶工場の位置する標高によって品質を次の３つに分類します。

スリランカの５大産地も標高によって次のとおりに分類されます。

・ハイグロウン…　　　標高4000フィート以上(約1220ｍ以上)　高地産茶

　　　　　　　　　　　特徴：バラのような香りがあり、爽やかで渋みが強い。

　　　　　　　　　　　産地：「ウバ」「ㇴワラエリア」「ディンブラ」

・ミディアムグロウン…標高2000～4000フィート(約670～1220ｍ未満)　中地産茶　

　　　　　　　　　　　特徴：芳しい香りとやや渋めの味

　　　　　　　　　　　産地：「キャンディー」

・ローグロウン…　　　標高2000フィート以下(約670ｍ未満)　低産茶　

　　　　　　　　　　　特徴：濃厚な味で香りは少なめ

　　　　　　　　　　　産地：「ルフナ」

セイロンの５大産地

ディンブラ

ディンブラはスリランカ山岳部の南西斜面で作られています。１月～２月になるとスリランカ特有の北東モンスーンという乾燥した風が吹き、茶葉に作用するため、この時期がディンブラのクオリティーシーズンになります。クオリティーシーズンは１月～２月ですが、収穫時期は通年でクオリティーシーズン以外の時期でも質の良い紅茶がとれる産地です。ディンブラはハイグロウンティーに分類され、同じハイグロウンティーである「ヌワラエリア」より少し低いところで栽培されています。

ディンブラの茶葉は、細かいものが多く、茶褐色で水色はオレンジがかった鮮紅色です。クオリティーシーズンで収穫した茶葉はほんのりとバラのような甘い香りがします。また、しっかりしたコクと適度な渋みがあるため、ストレートでもミルクティーでも楽しめます紅茶です。ディンブラはクリームダウンが起こりにくい紅茶なので、アイスティーにも向いています。